Birgit Malmcrona Föräldrar – Kockarnas årliga uppror har börjat och vi ser fram emot en riktigt nervkittlande sommar. Här hittar du information om deltagarna i Kockarnas läger 2022. Äntligen är det dags! Måndagen den 26 september börjar den åttonde säsongen av Kockarnas kamp mot stapeln, enligt sedvanligt schema och under ledning av Pär Lernström. I showen tävlar åtta av Sveriges finaste spelare om det stora priset och rustar sig för hinder på vägen.
Varje vecka testas de bästa kockarna i världen i en mängd olika kategorier, inklusive hastighet, noggrannhet och smakkonsistens, där vinnaren lämnar lagerkransen i väst. Några av de tidigare vinnarna, som Tommy Myllymäki, Tareq Taylor och Jonas Lagerström, är fanfavoriter.
Inte minst eftersom årets tävlande inkluderar en före detta vinnare av Sveriges “Miss Universe”-tävling och ett före detta par i konflikt med varandra i kärlek och romantik. Här är alla deltagare.
Birgit Malmcrona, 35, är erfaren i köket, efter att ha arbetat tidigare som kock på anläggningar som klassiska Gondolen och japanska Shibumi och Ichi. Hennes hjärta slår fortfarande starkt för det japanska köket, och hon införlivar japanska matlagningstekniker och ingredienser i sin konst. Hon och hennes man Johan Backéus driver en naturmatbutik i japansk stil som heter Naturaj i Sundsvall.
Nu kanske du får se Louise Johansson, 35, i tv en gång till! Kanske minns du henne för femtio år sedan. 2011 var hon med och vann den första säsongen av Sveriges Mästarschacktävling. Eller kanske du minns henne från kylen? I den prestigefyllda tävlingen slutade hon trea 2021. Hon har publicerat flera kokböcker och har lång erfarenhet av att arbeta på exklusiva restauranger som Salt & Sill och Upperhouse. Hon är kock och matstylist på dagen och utbildad sommelier på natten.
Katja Palmdahl, nu 56, och hennes bortgångne man, Patrick Palmdahl, skötte restaurangen Lilla Spinneriet under många år. Hon har även pushat på en rad matställen och fika, förutom välkända Göteborgskrogen. Hon arbetar för närvarande som matkreatör, matstylist och kokboksförfattare.
Pi Thanh, 32, är stockholmare och anställd på Tommy Myllymäkis krog Aira, som uppmärksammats med en stjärna i den svenska Michelinguiden.2017 års Bästa Kock-vinnare Johan Backéus, 35, har varit i restaurangbranschen ganska länge. Han har arbetat på ett antal populära restauranger i Stockholm, bland annat Gondolen, LUX och Aveqia. Han äger tidigare nämnda Naturaj i Sundsvall tillsammans med sin sambo Birgit Malmcrona.
Albin Edberg, då 28 år gammal, började sin lovande karriär som kock på Tommy Myllymäkis restaurang Sjön. Efter att ha hamnat på tredje plats med Tommy i världsfinalen vann han och Tommy tävlingen Bocuse d’Or Europe 2014. Efter fyra år återvände han till laget som lagledare för Svenska Bocuseligan. Albin har, trots sin unga ålder, upplevt mycket i sitt liv och är för närvarande involverad i planerings- och cateringbranschen.
Sahin Erdal, 30 år, har blodproppar. Sedan han var barn har Sahin arbetat på restauranger över hela världen, från New York till Istanbul. Hans föräldrar öppnade en pizzeria när han växte upp i Sverige. 2021 tar han över som chef för restaurang Aster i Malmö.
Adam Dahlberg, en 43-årig kroger och kock, har sagt mycket om sig själv genom sin tallis. Han driver restaurangerna Adam/Albin, Misshumasshu och Nori Bar tillsammans med sin kock och affärspartner Albin Wessman och på sommaren slår de upp dörrarna till ännu en restaurang i Stockholms slakthusomrdet.
Premiären av Kockarnas kamp 2022 går i TV4 och TV4 Play måndagen den 26 september klockan 20:00.Den resan jag tog, och de jag tar nu, är fantastiska! Vi bor på landet med vår syster Saga. Vi har också börjat odla grönsaker och köpa kött med avsikten att använda köttet först och äggen sist i vår restaurang.
Det har varit ett långt och ansträngande år, men det har varit givande att äntligen slå sig ner i Sundsvall och öppna den typ av restaurang som vi skulle vilja besöka om vi bodde där. Vi vill att kunderna ska känna sig mer kopplade till människorna som arbetar i restaurang. I Naturaj förväntas alla kunna ställa upp och hjälpa till med allt som behöver göras från att blanda gin och tonic till att ta in kycklingarna eller diska eller tvätta. Det önskade sinnestillståndet ska vara lugnt och kärleksfullt.
Vi har ett öppet kök med de flesta sittplatserna ordnade runt spisen. Då ser de oss som kockarna och kan se hur deras mat lagas från det att den är klar tills den serveras.Bra jobbat! Vi jobbar närmare naturen i Sundsvall än vad vi gör i Stockholm, så det finns för- och nackdelar med båda städerna. I Stockholm blev folk lite häpna över att de kan få leveranser flera gånger om dagen. Vi odlar även hemma och trivs utomhus tillsammans med vår personal. Det går att spåra säsongens skörd på annat sätt.
Det är klart att antalet försäljningar har minskat. Från det ögonblick vi öppnade våra ögon till det ögonblick som kaos uppstod har vi inte haft annat än det bästa. Vi kunde bara stänga på vardagarna och öppna på helgerna till slut. Efter sommaren öppnade vi igen, och det fylldes snabbt på igen, men när nästa våg av kunder kom gick det tillbaka till det normala. Vi har haft mycket framgång med vår köksstudio.
Vi behöver bara lite konsekvens på restaurangen. Skaffa lite “kontroll” över situationen så att vi kan känna oss säkra på att anställa mer personal och utöka våra nuvarande erbjudanden. Vårt mål är att bli de bästa vi kan vara.I november 2019 öppnar In:gallerian i centrala Sundsvall ett nytt restaurangkoncept från 2017 års Kock Johan Backéus och hans fru Birgit Malmcrona. Etableringen är första steget mot vårt mål att göra Sundsvall till Sveriges mest inspirerande stad.
Paret hoppas kunna dra in fler lokalbefolkning genom att flytta ut köket i matsalen på deras nya restaurang. Utöver restaurangen kommer gästerna att få möjlighet att besöka en matlagningsstudio där kockar, med instruktion, skapar unika rätter att dela med vänner och familj. Jag tycker om både autentiska smaker och att kunna se min mat lagas. Du kan inte äta för mycket morot. Jag lagar vanligtvis mat som kan uppfattas som lätt och uppfriskande. Sedan skulle jag gärna arbeta med lokalproducerade varor som inte snålar med kvaliteten.
Inget Hemlagaint. Jag föredrar halvpanerade köttbullar gjorda från grunden framför de som är köpta i butik och kanske lite bättre gjorda. Det är trevligt att se att någon lägger lite omsorg på sin måltid.
Det är återigen dags för åtta nya kockar att göra debut i “Kockarnas kamp”, Sveriges pokerturnering med mest höginsats.
Bland årets deltagare finns bland annat ett presentpar och, för första gången i programmets historia, vinnaren av Sveriges mästerkock.Här är en komplett lista över deltagare.Några av Sveriges mest välkända kockar sätter sina kunskaper på prov i en mängd olika situationer under hela Kockarnas kamp-programmet, och ställs inför utmaningar som testar deras smaker, köksförmåga och beslutsamhet.
Den 26 september har “Kockarnas kamp” premiär på tv4 och tv4 Play. Föreställningen utspelar sig på Tosterups slott i Tomelilla och dess ledare, Pär Lernström, är densamma som tidigare säsonger. Det här blir hans trettionde säsong i programmet.Här är alla tävlande i 2022 års Kockars’ Battle.I år deltar för första gången i Kockarnas Kamps femtioåriga historia en tidigare vinnare av Sveriges Mästerkock.
Det var då jag visste att det var dags att göra min efterlängtade tv-debut senare under sommaren.
Vilken sommar det var, och att få spendera den i Skandinavien med så underbara män”, skriver han om sitt deltagande på Instagram. Louise Johansson, 35, driver catering- och matstylingföretaget “Taste by Louise” och är en duktig hon vann den första säsongen av “Sveriges Mästerkock” 2011. Sedan dess har hon arbetat på en rad prestigefyllda restauranger som Salt & Sill och Upperhouse, bland många andra.
I All You Can Eat avslöjar hon att hennes medverkan i “Kockarnas kamp” var inget annat än en mardröm.Att vara i lyan var en fruktbar upplevelse, samtidigt som det också kunde vara lite ensamt. Jag hade ingen aning om att jag skulle vara så nervös och påverkad av mina nerver att det slutade med att jag blev helt utslagen, säger hon till tidningen. Albin Edberg, 28 år, har en egen catering-, event- och måltidsplaneringsverksamhet.
Albin dokumenterar sitt deltagande i “Kockarnas kamp” på Instagram.Från och med den 27 september kommer det vanliga priset på blod, svett och tarr att finnas tillgängligt. Du kommer att älska det faktum att jag är nästan lika charmig på tv som jag är på Instagram.Kocken, matkreatören, matstylisten och kokboksförfattaren Katja Palmdahl är 56 år.
Hon skriver på Instagram, “Det har varit de tuffaste utmaningarna, de bästa måltiderna och de absolut mest fantastiska arbetande män och kvinnor jag har träffat.” Sahin Erdal, 30 år, är köksmästare på Malmös restaurang Aster. Han växte upp i svenska Hörby, där hans föräldrar öppnade en pizzeria, och har arbetat i kök över hela världen, inklusive New York, Stockholm och Istanbul.
För Sydsvenskan minns han att han aldrig sett föreställningen innan han blev tillfrågad om att delta.
Det var en svår situation. Det är mentalt påfrestande att gå in i en labyrint för första gången och uppleva dess atmosfär och kuslighet samtidigt som man står i stålgrytvatten.
